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iCombi Pro膳酷盛? 商用廚房新標準

新聞來源: 發布時間:2021-04-02 13:20:00

雖然廚房的調整是多種多樣的,但是RATIONAL萊欣諾給出的答案很簡單:智能。得益于四大智能功能,全球市場領導者RATIONAL萊欣諾創造了全新iCombiPro膳酷盛®。與上代設備相比,在一個烹飪系統中的生產率提高了50%,烹飪時間縮短了10%,能耗降低了10%,同時即使在滿載情況下,仍能保證出色的均勻性。時間和能源優化烹飪以及對烹飪路徑的干預,為廚房提供了更多的靈活性。在短短12分鐘內即可完成超快速中度清洗程序,將停機時間降至最低。iCombiPro膳酷盛®結合了智能生產力、效率和靈活性。

 

 

 許多餐飲企業正經歷著員工技能短缺和成本壓力,同時他們的顧客期望值也在提高,俞文軍,銷售總經理,RATIONAL萊欣諾中國如是說道。因此,廚師需要靈活、簡單和高效的智能功能支持,例如iCombiPro膳酷盛®中的功能。俞總解釋道:當然,這并不是說技術駕馭用戶,而是用戶指定并執行技術。。就像iCookingSuiteiCombiPro膳酷盛®中的智能烹飪。它基于美拉德反應,食品中褐變反應的化學公式,RATIONAL萊欣諾已將其解密并轉化為一個軟件算法。傳感器將烹飪腔內食物的大小、數量和狀態等實際數據發送給iCombiPro膳酷盛®精確地調節整個烹飪路徑,并始終具有可復制的結果。如果食品溫度或開門時間等條件發生變化,iCookingSuite將智能地調整烹飪路徑。無論正在烹調什么,無論烹調多少,都將盡可能快地、高質量地烹調。

 

額外的風輪,優化的烹飪腔結構和更高的除濕性能,相比上一代設備,增加高達50%的裝載量和更短的烹飪時間。智能氣候調節系統iDensityControl確保一切順利進行。保證了酥皮、燒烤紋路和酥脆的表層,最佳的烹飪氣候管理意味著即使是烹飪精細食物也會取得成功。

 

有了iProductionManager,整個烹飪過程,即使是不同的食物,也能被智能地管理。用戶只需選擇使用時間或能量優化系統,抑或是需要達到某個目標時間,iCombi Pro膳酷盛®將負責其余的一切。它知道什么可以一起烹調,并且當食品不適合烹飪腔的氣候時將提示。這意味著更大的靈活性和規劃可靠性。智能iCareSystem清潔系統,只需要12分鐘的超快中度清潔,也有助于這一點。所有清潔程序只使用無磷清潔劑藥片,使用量是上一代設備的一半。再加上能源之星認證的更低能耗,iCombi Pro膳酷盛®是一個具有高度可持續性的烹飪系統。

 

 

直觀的操作理念通過視覺語言、邏輯工作步驟和清晰、交互的指令引導用戶完成烹飪順序,使烹飪系統即使是未經培訓的員工也能快速使用。無線局域網集成在iCombi Pro膳酷盛®中,提供與ConnectedCooking網絡快速簡單的連接以及高效的廚房流程管理。由于它的智能,iCombi Pro膳酷盛®的反應就像一個經驗豐富的廚師,俞總解釋道它承擔日常工作任務,并提供靈活性。這將持續改變大型廚房的工作方式。

 

 

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